CopperGarden Kasserolle 20 cm

Kupfergeschirr ist bekannt für seine hervorragende Wärmeleitfähigkeit im Vergleich zu anderen Metallen. Die Zinnbeschichtung verhindert eine Reaktion des Kupfers mit den Lebensmitteln, wodurch diese Töpfe ideal für den Einsatz sind. Allerdings bestehen die Griffe aus Messing, das ebenfalls Wärme leitet. Ja - sie werden schnell heiß. Ein Teil von mir wünscht sich, dass die Griffe aus einem nicht leitenden Material hergestellt wären, sodass man den Topf ohne Handtuch anfassen könnte. Natürlich sind die Griffe aus Metall, damit man sie problemlos vom Herd in den Ofen stellen kann, ohne sich um schmelzende Plastikgriffe Gedanken machen zu müssen. Für Profiköche mag all dies offensichtlich sein, für alle anderen bedeutet es wahrscheinlich ein paar verbrannte Finger auf dem Weg zur Perfektion.

Dieses elegante und gut verarbeitete Topf-Set hat schon seit einigen Wochen einen festen Platz auf unserem Gas-Herd. Im Vergleich zu meinen alten Stahl-Töpfen (von Fissler) fällt sofort auf, dass die Wärmeverteilung deutlich besser ist. Besonders bei Schmorgerichten und Saucen zeigt sich der Unterschied - das Kochen gelingt tatsächlich besser als zuvor. Leider benötigen die Töpfe viel Pflege, um ihre schöne Optik zu erhalten. Häufiges Polieren ist notwendig. Topflappen oder Handschuhe sind ein Muss, da sich die Griffe schnell erhitzen. Trotzdem bin ich insgesamt sehr zufrieden mit diesem Set.

Für den Preis von 119 € hätte ich eine bessere Qualität erwartet. Die Verzinnung des Topfes weist Risse auf und die Deckelinnenseite wurde nicht einmal poliert. Das Emblem fehlte komplett und wurde erst auf meine Nachfrage hin nachgeliefert. Allerdings entsprach auch das nicht meinen Erwartungen. Das Emblem wurde mit doppelseitigem 3M Klebestreifen befestigt.

Nicht zu empfehlen, Griffe werden zu heiß, verursacht Brandblasen ohne Kochhandschuhe. minderwertige Qualität!