Carl Victor Servierpfanne 28 cm

Eine gusseiserne Pfanne ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Im Vergleich zu Edelstahl-, beschichteten oder schmiedeeisernen Pfannen hat sie ihre ganz eigenen Vorzüge. Ich schwöre auf meine schmiedeeiserne Pfanne für Fleisch und Kartoffeln, aber auch eine aus Edelstahl kann gute Dienste leisten, wenn man weiß wie. Besonders geeignet ist diese Pfanne für fettige und großzügige Gerichte, die eine niedrige Säure vertragen. Ein Beispiel ist meine kürzlich zubereitete Choriqueso - eine wahre Gaumenfreude! Die gusseiserne Pfanne wird schnell heiß, selbst auf kleiner Flamme, und behält die Hitze konstant. Die Reinigung ist ein Kinderspiel: Das Fett kann einfach entfernt, die Pfanne gespült, trocknen gelassen, leicht eingefettet und schon ist sie bereit für den nächsten Einsatz. Mit der Zeit wird sie immer besser, wenn man sie regelmäßig und richtig verwendet.

Diese unbeschichtete Pfanne übertrifft alle Erwartungen! Das Ergebnis beim Braten von Steaks, Bratkartoffeln oder Spiegeleiern ist einfach hervorragend. Ich habe sogar meine 20 cm Pfanne gekauft und festgestellt, dass sie noch besser ist, da sie innen glatter ist. Nachdem ich die Pfanne mehrmals eingebrennt habe, war das Ergebnis einfach unglaublich, nichts klebt fest. Ich kann diese Pfanne nur empfehlen. Nach einem halben Jahr bemerkte ich jedoch, dass der Boden nicht gerade ist und das Fett sich im äußeren Bereich ansammelt. Laut dem Verkäufer ist dies innerhalb der Toleranz und normal. Meine 20 cm Carl Victor Pfanne hat jedoch einen absolut geraden Boden, auf dem sich das Fett gleichmäßig verteilt. Genau so sollte es sein.

Diese Gusseisenpfanne hat meine Erwartungen übertroffen! Nichts brennt an, der Deckel passt perfekt und das Essen schmeckt einfach unvergleichlich gut. Anfangs war ich skeptisch, ob die Lobeshymnen wirklich gerechtfertigt sind, aber jetzt bin ich restlos begeistert. Besonders bei Bratkartoffeln merke ich den Unterschied. Ja, die Pfanne ist schwer, aber das war mir bewusst und stört mich überhaupt nicht. Ich kann es nur empfehlen! Das Handling könnte leichter sein, aber die Qualität und Funktionalität überzeugen mich voll und ganz. Wer gerne kocht und auf der Suche nach einer hochwertigen Pfanne ist, sollte unbedingt zu dieser greifen. Der Preis ist absolut gerechtfertigt für die gebotene Qualität.

Die Gusseisenpfanne überzeugt durch ihre einfache Handhabung, tolle Bratergebnisse und praktische Extras wie den zusätzlichen Griff. Das bereits eingebrannte Werk erspart unangenehme Gerüche beim ersten Gebrauch, während der Holzstiel verhindert, dass die Pfanne zu heiß wird. Trotz ihres Gewichts ist die Pfanne leicht zu reinigen und der Boden wird mit jedem Gebrauch glatter. Einziges Manko: das hohe Gewicht. Insgesamt ist die Pfanne jedoch besonders empfehlenswert und überzeugt durch ihre Qualität und Funktionalität. Wer also auf der Suche nach einer hochwertigen Gusseisenpfanne mit praktischen Details ist, kann hier bedenkenlos zugreifen.

Die Pfanne war nach mehrmaligem Einbrennen gut. Der raue Boden sorgt für schnelles Aufheizen und gleichmäßige Hitzeverteilung. Anfangs brannten Kartoffeln leicht an, aber nach einiger Zeit funktioniert es besser. Ich stelle die Platte auf eine hohe Hitze und reduziere sie dann rechtzeitig. Metallwender verwende ich nicht mehr, stattdessen benutze ich Holzwender aus Bambus.