Maiback Baguette-Blech 37 x 23 cm

Trotz kleinerer Mulden ist der Backhelfer effektiv. Der Teig quillt während des Aufgehens über, aber mit weniger Teigmenge pro Mulde funktioniert es gut. Es ist dennoch empfehlenswert für Backliebhaber.

Diese Baguetteform ist ideal für Teigmengen von ca. 400g Mehl. Leider funktioniert die Beschichtung nicht wie erwartet, wodurch der Teig in die Löcher der Form läuft und schwer herauszubekommen ist. Ohne Backpapier nicht empfehlenswert. Ideal für Baguetteteig, aber die Beschichtung sollte verbessert werden.

Das Baguetteblech hat eine gute Basisidee, aber die Antihaftbeschichtung lässt zu wünschen übrig. Der gebackene Teig klebt hartnäckig in den Löchern fest, selbst wenn das Blech vorher antihaftbeschichtet wurde. Weiche Teige eignen sich daher nicht für dieses Produkt. Der Teig neigt dazu, in den Löchern zu verlaufen, anstatt gleichmäßig zu backen. Die fertigen Baguettes bleiben fest auf dem Blech haften und lassen sich nur schwer vom Gitter lösen. Ein Verbesserungspotenzial für die Antihaftbeschichtung wäre wünschenswert, um die Benutzererfahrung zu optimieren.

Das Blech eignet sich sehr gut für die Zubereitung von dünnen Baguettes, obwohl der Teig beim Gehen möglicherweise überlaufen kann. Das Ergebnis nach dem Backen ist sehr zufriedenstellend. Leider könnte die Größe des Blechs für größere Mengen etwas begrenzt sein, da dies den Backvorgang für mehrere Gäste in die Länge ziehen könnte.

Anfangs war das Baguetteblech gut, aber im Laufe der Zeit haftete das Backgut immer stärker an. Trotz großzügiger Mehlbestreuung ließen sich weder Hefe- noch Dinkelmehl-Baguettes nach dem Backen unbeschädigt herausnehmen. Nach etwa 3 Jahren habe ich das Blech entsorgt.

Ich habe diese Baguette-Backform bestellt, da ich mein altes Modell verloren hatte. Optisch entsprach sie genau meinen Erwartungen. Allerdings sind die Mulden mit 5 cm zu schmal, was dazu führt, dass die Baguettes zu dünn werden. Die Qualität des Materials ist jedoch einwandfrei. Wer also dünnere Baguettes backen möchte, ist mit diesem Produkt gut beraten.