Testmagazin - 8 beschichtete Pfannen Testsieger

»In unserem Test von Bratpfannen konnte sich in der Gruppe der antihaftbeschichteten Bratpfannen das Modell von Woll durchsetzen und belegt den ersten Platz. Die Pfanne benötigt zwar etwas länger um aufzuheizen, besticht dafür jedoch mit einer ausgesprochen gleichmäßigen Hitzeverteilung sowie exzellenten Wärmespeicherung. Dies zeigte sich auch in ebenmäßigen Bratergebnissen bei Fleisch, Fisch, Mehl- und Eierspeisen gleichermaßen. Darüber hinaus ist hier der Griff abnehmbar, was die Nutzung der Pfanne im Backofen einfach macht.«

»Platz 2 belegt das Modell von Rösle. Diese Pfanne punktete mit der kürzesten Aufheizzeit im Testfeld. Auch hier breitet sich die Hitze gleichmäßig aus, sodass einheitlich gebräunte Bratergebnisse erzielt werden konnten. Gemüse lässt sich ebenso leicht schwenken, wie Soßen über den Schüttrand abgegossen werden können.«

»Platz 3 belegt das Modell von Schulte-Ufer. Diese Pfanne ist mit dem Sandwichboden ebenfalls zügig aufgeheizt. Da die Pfanne schnell auf Temperaturänderungen reagiert, geht die Hitze recht schnell wieder verloren. Als praktisch hat sich der Gegengriff erwiesen; damit kann die Pfanne leicht transportiert oder beim Ausgießen von Soßen gehalten werden.«

»Platz 4 belegt das Modell von WMF. Deutlich leichter als die erstplatzierten Pfannen eignet sich dies Modell gut zum Schwenken von Gemüse. Auch die Wärmespeicherung konnte im Test überzeugen.«

»Platz 5 belegt das Modell von Tefal. Diese Pfanne lässt sich mit dem geringsten Gewicht leicht handhaben. Zudem bietet sie mit dem Thermo-Spot® eine Hilfestellung beim Braten; ein roter Punkt in der Mitte des Pfannenbodens zeigt an, wann die Brattemperatur erreicht ist. Dies erleichtert nicht nur jüngeren Köchinnen und Köchen die Arbeit am Herd.«

»Platz 6 geht an das Modell von Berndes. Auch dies punktet mit einer kurzen Aufheizzeit und einer guten Wärmespeicherung. Die Bratergebnisse sind gut, wenn auch am äußeren Rand teilweise etwas heller.«

»Platz 7 belegt das Modell von Ballarini. Dieses ist zügig aufgeheizt und mit dem niedrigen Gewicht gut zu handhaben; auch das Schwenken geht leicht von der Hand. Das Anbratverhalten liegt im guten Bereich, wenn auch hier in der Mitte gelegene Speisen deutlich stärker gebräunt werden als am Rand befindliche.«

»Schlusslicht dieser Gruppe mit dennoch guten Leistungen ist das Modell von Elo. Die Hitze verteilt sich bei diesem nicht so einheitlich und auch der Wärmeverlust war der größte im Testfeld. Die Pfanne liegt gut ausbalanciert in der Hand, erhielt jedoch bei Belastung auch schnell Kratzspuren, welche sich leicht auf die Antihaftwirkung auswirkten.«