Stiftung Warentest - 21 Eiweißpulver 04/2020 Testsieger

Was bringt der Eiweißpulver-Test von Stiftung Warentest?

Proteinpulver für Sportler werden oft in sportlicher Verpackung angeboten. Einige dieser Produkte werden in großen Dosen angeboten, die an Motorölflaschen erinnern. Der Inhalt besteht hauptsächlich aus Eiweiß, das aus verschiedenen Quellen wie Milch, Eiern, Sojabohnen oder Lupinen gewonnen wird. Die Proteinmischungen werden dann mit Milchprodukten, Wasser oder Pflanzendrinks gemischt, um Shakes zu kreieren, die oft nach Vanille schmecken. Manche Hersteller fügen auch Vitamine und Mineralstoffe hinzu.

Eiweißpulver für Sportler sind mittlerweile fast in jedem Supermarkt erhältlich. Die Zielgruppe sind Freizeit- und Leistungssportler, die ihre Muskeln mit Whey Protein erhalten oder aufbauen möchten. Die Stiftung Warentest hat 21 Proteinpulver aus Drogerien, Sportgeschäften und Online-Shops auf ihre Qualität und ihren Nutzen hin überprüft. Einige Produkte fielen aufgrund von Schadstoffen durch, während andere im Geschmackstest besser abschnitten (Preise pro Portion: 0,43 bis 2,43 Euro).

Auf dieser Seite erfahren Sie weitere Einzelheiten zum Test und welche Pulver den ersten Platz belegen.

Wie wurde die Eiweißqualität beurteilt?

Die Qualität des enthaltenen Proteins wurde von der Stiftung Warentest anhand der DIAAS-Methode bewertet. Diese Methode berechnet, wie effektiv das enthaltene Protein vom Körper in körpereigene Proteine umgewandelt werden kann. DIAAS steht für Digestible Indispensable Amino Acid Score, was auf Deutsch so viel wie "verdaulicher, unverzichtbarer Aminosäure-Score" bedeutet. Dabei wird insbesondere der Gehalt an essentiellen Aminosäuren berücksichtigt, die vom Körper nicht oder nicht ausreichend produziert werden können.

Auch die Verdaulichkeit der Proteine wird berücksichtigt, insbesondere bei Proteinmischungen wird die Verdaulichkeit der Hauptproteinquelle bewertet.

Wie wurde das sensorische Urteil gefällt?

Im Rahmen des Tests wurden die Eiweißgetränke nicht nur auf ihre Eiweißqualität, sondern auch auf ihre sensorischen Eigenschaften geprüft. Hierbei spielten Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl eine entscheidende Rolle. Die Prüfung erfolgte durch fünf geschulte Prüfer, die das Testverfahren nach einem standardisierten Verfahren durchführten. Dabei wurde jedes Eiweißpulver gemäß Dosierungs- und Zubereitungsempfehlung angerührt und aus neutralen Prüfgläsern verkostet.

Besonders auffällige oder fehlerhafte Pulver wurden mehrmals verkostet, um sicherzustellen, dass die Bewertung der sensorischen Eigenschaften genau und zuverlässig ist. Die Prüfer dokumentierten dabei detailliert alle Ausprägungen in Art und Intensität der sensorischen Eigenschaften. Diese Ergebnisse wurden im Anschluss diskutiert und ein Konsens erarbeitet, der als Grundlage für die Bewertung diente.

Die sensorische Bewertung der Eiweißgetränke ist besonders für Freizeit- und Leistungssportler von großer Bedeutung, da sie Einfluss auf die Akzeptanz und damit auch auf die regelmäßige Einnahme haben kann. Schließlich ist es für viele Sportler wichtig, dass das Eiweißgetränk nicht nur effektiv ist, sondern auch gut schmeckt und angenehm zu trinken ist.

Wie wurde die Benutzerfreundlichkeit der Verpackung bewertet?

Neben der Eiweißqualität und sensorischen Bewertung wurden auch die Produktbehälter der Eiweißpulver getestet. Hierbei lag der Fokus auf der Handhabung der Behälter, wie beispielsweise dem Öffnen, Entnehmen und Dosieren der Pulver sowie dem Wiederverschließen der Verpackungen. Dabei wurde auch geprüft, ob Entsorgungshinweise vorhanden waren und ob eine Originalitätssicherung vorhanden war.

Ein weiterer wichtiger Aspekt war die Prüfung auf Mogelpackungen. Hierbei wurde ein Experte damit beauftragt, unter den Packungen auch mögliche Mogelpackungen zu identifizieren. Diese wurden genauer untersucht und bewertet. Zudem wurde die Schutzatmosphäre der Verpackungen bestimmt und deren Gaszusammensetzung ermittelt.

Die Bewertung der Produktbehälter ist insbesondere für Verbraucher von Bedeutung, da eine einfache und praktische Handhabung der Verpackung dazu beiträgt, dass das Eiweißpulver optimal genutzt werden kann. Mogelpackungen können hingegen ein Risiko für den Verbraucher darstellen, da hierbei möglicherweise das Produkt verfälscht oder sogar gesundheitsschädliche Stoffe hinzugefügt wurden. Daher ist es wichtig, dass die Verpackungen auch hinsichtlich dieser Aspekte sorgfältig geprüft werden.

Original Beschreibung von Stiftung Warentest:

"Eiweißpulver für Sportler gibt es fast in jedem Supermarkt. Zielgruppe sind Freizeit- und Leistungssportler, die ihre Muskeln mit „Whey Protein“ erhalten oder aufbauen wollen. Die Stiftung Warentest hat 21 Proteinpulver aus Drogerien, Sportgeschäften und Online-Handel auf Nutzen und Qualität geprüft. Einige Pulver fielen durch Schadstoffe auf. Unterschiede zeigten sich im Geschmackstest (Preise pro Portion: 0,43 bis 2,43 Euro). Fazit: Für Freizeitsportler sind die Mittel überflüssig."