KitchenAid 5KSM2CB5BGS Küchenmaschinen-Rührschüssel
- 4,7 Liter Fassungsvermögen für mittlere bis große Teigmengen
- Keramik-Material mit gleichmäßiger Wärmeverteilung
- Backofengeeignet für direktes Backen ohne Umfüllen
- Kompatibel mit Küchenmaschinen für mechanische Beanspruchung ausgelegt
- Temperaturspeicherung unterstützt Hefeteig beim Gehen
- Geschmacksneutral ohne Materialgeschmack bei der Zubereitung
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KitchenAid 5KSM2CB5BGS – Keramik-Rührschüssel mit Backofeneignung
Die Küchenmaschinen-Rührschüssel aus Keramik kombiniert klassisches Material mit modernem Funktionsumfang. Mit einem Fassungsvermögen von 4,7 Litern bietet sie ausreichend Platz für mittlere bis große Teigmengen, von Brotteig bis zur Kuchenmasse für die ganze Familie. Das Keramik-Material speichert Temperaturen länger als Kunststoff oder Metall, was besonders beim Gehen von Hefeteig oder beim Verarbeiten temperaturempfindlicher Zutaten von Vorteil ist. Die Eignung für den Backofen erweitert den Einsatzbereich deutlich über das reine Rühren hinaus.
Vom Kneten direkt in den Ofen
Die Backofeneignung dieser Schüssel ermöglicht einen durchgehenden Arbeitsprozess ohne Umfüllen. Teig lässt sich direkt in der Schüssel zubereiten, gehen lassen und anschließend backen. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Abwasch und reduziert die Anzahl benötigter Behälter in der Küche. Keramik verteilt Hitze gleichmäßiger als viele andere Materialien, was für ein ausgewogenes Backergebnis sorgt. Gleichzeitig ist das Material robust genug für den regelmäßigen Einsatz in der Küchenmaschine, wo es mechanischen Belastungen durch Knethaken oder Rührbesen standhält. Die natürliche Antihaftwirkung von glasierter Keramik erleichtert das spätere Entfernen von Teig und anderen Zubereitungen.
KitchenAid 5KSM2CB5BGS Test
Die Brotbackschüssel ist ideal, wenn Bäckerpreise stören: einfach selber Brot backen. Sehr unkompliziert – nur eine Schüssel erforderlich. Ohne Haube nachbacken liefert eine besonders knusprige Kruste.
Praktisch ist das runde Backpapier, so entfällt Zuschneiden. Empfehlenswert für leckeres, knuspriges Hausbrot.
Beim Backen im Ofen ist der Boden der Backform in zwei Teile gesprungen, vermutlich ein Herstellungsfehler. Ansonsten ideal zum Brot backen. Artikel bereits retourniert; nach Erhalt der Gutschrift wird eine neue Brotbackform bestellt.
Mit der Brotbackschüssel backt man gutes Brot- wie mit einem einfachen Bratentopf auch. Der mitgelieferten Gebrauchsanweisung wird in YouTube widersprochen. Hier wird empfohlen, erst die Backmittel und nach und nach die Flüssigkeit zuzugeben.
Das funktioniert nicht. Anders bei YouTube. Hier wird erst die Flüssigkeit und dann das Mehl eingefüllt.
Das funktioniert!
Kein Zweifel. Das Brot wird gut. Zur „Strafe“ gibt es eine Reinigungsorgie.
Bei 230° brennen alle Reste gnadenlos an. Innen wie außen müssen die Branntrückstände mit Gewalt, Drahtschwamm oder mit Backofenspray entfernt werden. Selbst voreingeweicht wird die Schüssel auch in der Spülmaschine nicht sauber.
Für mich ist der Reinigungsaufwand nach jedem Brot unverhältnismäßig hoch.
Unsere Erfahrung mit der Brotbackschüssel war leider enttäuschend. Wir haben es nur einmal ausprobiert und waren nicht zufrieden mit dem Ergebnis. Das Brot wurde nicht so braun, wie wir es uns gewünscht hatten.
Unser gusseiserner Topf liefert viel bessere Ergebnisse. Obwohl die Schüssel auch für Quiche und Pizza verwendet werden kann, ist sie dafür definitiv zu teuer. Unser Backblech im Herd funktioniert in diesem Fall genauso gut.
Daher haben wir uns entschieden, die Schüssel zurückzuschicken. Wir bedanken uns bei Amazon für die problemlose Rücknahme.
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