Öko-Test - 20 Baked Beans Testsieger

Test der Baked Beans: Ein Überblick über das Ergebnis des Ökotests

Baked Beans sind eine klassische Beilage, die häufig als Teil eines herzhaften Frühstücks oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert wird. Die Grundzutaten sind weiße Bohnen, Tomatensauce, Gewürze und – je nach Rezept – Zucker. Dank der Konservierung in Dosen oder Gläsern haben sie eine lange Haltbarkeit und sind direkt verzehrfertig. Der Ökotest untersucht solche Fertigprodukte regelmäßig auf Schadstoffe und Zusatzstoffe, um Verbrauchern sichere und qualitativ hochwertige Alternativen aufzuzeigen.

Was wurde getestet?

Im Rahmen dieses Tests wurden 20 Baked Beans-Produkte – darunter auch Bio-Varianten – umfassend analysiert. Der Test konzentrierte sich auf:

• Bisphenol A (BPA): Ein umstrittener Stoff, der in Kunststoff- und Dosenverpackungen vorkommen kann.
• Zucker- und Salzgehalt: Zucker wird in Baked Beans häufig zum Süßen hinzugefügt, was das Produkt weniger gesund macht. Der Salzgehalt wurde ebenfalls gemessen.
• Pestizide und Schadstoffe: Glyphosat und andere Pestizide wurden überprüft, insbesondere in den Tomatenbestandteilen.

Zusätzlich wurden Inhaltsangaben und Nährwerte auf ihre Richtigkeit überprüft und Herstellerinformationen zum Anbau und zur Herkunft der Bohnen berücksichtigt.

BPA in Dosen: Ein zentrales Thema

Ein Hauptaspekt des Tests war die Belastung der Bohnen mit Bisphenol A (BPA), das besonders häufig in Dosen auftritt. Tatsächlich konnten in fast allen getesteten Dosen BPA-Rückstände gefunden werden, während die im Glas verpackten Baked Beans durchweg BPA-frei waren. BPA kann über die Innen- oder Außenlackierung der Dose in das Lebensmittel übergehen und wird von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit als reproduktionstoxisch und hormonell wirkend eingestuft.

Zucker und Salz: Eine Frage des Geschmacks und der Gesundheit

Viele Konsumenten kennen den leicht süßlichen Geschmack der Baked Beans, doch der tatsächliche Zuckeranteil schwankt stark zwischen den Produkten. Der höchste gemessene Zuckergehalt lag bei 5,1 Gramm pro 100 Gramm, was in einer halben Dose bereits rund 10 Gramm Zucker ergibt – und damit etwa 40% der von der WHO empfohlenen Tageshöchstmenge. Die Unterschiede zwischen den Produkten waren jedoch signifikant, und es gibt auch weniger zuckerhaltige Alternativen. Salzgehalte waren in allen Produkten relativ moderat und gaben keinen Anlass zur Kritik.

Pestizidbelastung: Einige Produkte mit Glyphosat belastet

Der Test prüfte auch auf Pestizide wie Glyphosat. In zwei Produkten wurden Rückstände von Pestiziden nachgewiesen, darunter auch Glyphosat, das in der Krebsforschung als „wahrscheinlich krebserregend“ gilt.

Aromen und Zusatzstoffe: Künstliche Aromen und Marketing-Tricks

Während viele Hersteller auf Zusatzstoffe verzichten, setzen einige auf Aromen, um den Geschmack zu verstärken. Produkte ohne Aromen schnitten im Test besser ab, da sie den natürlichen Geschmack der Zutaten bewahren. Einige Hersteller setzen zudem auf Marketing-Kennzeichnungen wie „ohne Konservierungsstoffe“ – eine Aussage, die ohnehin gesetzlich vorgeschrieben ist und daher nicht als Qualitätsmerkmal gewertet wird.

Positives: Proteinquelle und ballaststoffreich

Eine gute Nachricht für Baked-Beans-Liebhaber ist, dass die Produkte eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe sind. Eine Portion Baked Beans kann je nach Marke bis zu 20 Gramm Ballaststoffe enthalten, was erheblich zur empfohlenen Tagesmenge beiträgt. Ebenso ist der Fettgehalt in den meisten Produkten gering, was sie zu einer fettarmen, nährstoffreichen Beilage macht.

Fazit des Tests: Welche Produkte haben überzeugt?

Die besten Ergebnisse erzielten durchweg Baked Beans im Glas, die ohne BPA-Belastung und meist mit niedrigerem Zuckeranteil punkten konnten. Die Bio-Produkte schnitten überwiegend gut bis sehr gut ab. Produkte in Dosen wurden oft aufgrund der BPA-Belastung abgewertet. Auch in puncto Zucker waren Glasprodukte oftmals vorteilhafter und ließen sich mit frischen Kräutern und Gewürzen einfach verfeinern.

Empfehlenswerte Produkte im Test:

• Baked Beans im Glas: Die als „sehr gut“ bewerteten Produkte, da sie BPA-frei und oft mit weniger Zucker versehen sind.
• Bio-Produkte ohne Aromen: Diese bieten eine natürliche Rezeptur ohne künstliche Zusätze.

Die Auswahl eines hochwertigen Produkts kann mit einem Blick auf die Verpackungsart, die Zutatenliste und die Nährwertangaben erleichtert werden.