Küchenmesser geschmiedet Test

FAKTEN: Die besten Küchenmesser geschmiedet mit Testberichte & Bewertungen

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Küchenmesser mit Holzgriff

Küchenmesser mit 67 Lagen Damast-Stahl Klinge

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Hersteller

Zwilling 142
Wüsthof 82
WMF 76
Güde 64
Dick 38
Friedr.Dick 29
Arcos 10
Authentic Blades 1
Berghoff 2
Berkel 2
Burgvogel 21
Böker 13
Carl Mertens 2
Carl Schmidt Sohn 4
Chef Cuisine 1
Chroma 4
Contacto 2
CS Kochsysteme 6
Due Cigni 5
Everdure 1
Felix 7
Felix Solicut 3
FELIX Solingen 26
Felix Zepter 2
Forged 2
Franz Güde 4
Gadingo GmbH 8
Gerlach 1
Giesser 1
Global 6
Haiku 1
Haller 2
Herder 1
Jamie Oliver 1
Kai 28
KAI Europe 2
Kershaw 1
KLAMER 1
Kotai 1
Kozygear 1
Kuhn Rikon 1
Küchenkompane 1
Miyabi by Zwilling 1
Pfeilring 3
Rösle 1
Sabatier 2
Sabatier Lion 1
Solicut 1
Thiers Issard 1
TokioKitchenWare 1
Victorinox 20
Windmühlenmesser 1
Wusthof 2
Yaxell 2
zassenhaus 1
Zayiko 1

Produkttyp

Allzweckmesser 176
Kochmesser 138
Messerset 61
Brotmesser 62
Gemüsemesser 45
Damastmesser 42
Santokumesser 60
Fleischmesser 65
Filetiermesser 34
Schälmesser 28
Spickmesser 45
Messerblock 4
Schinkenmesser 34
Steakmesser 10
Käsemesser 8
Tomatenmesser 13
Tranchiermesser 18
Ausbeinmesser 14
Hackmesser 9
chinesisches Kochmesser 11
Frühstücksmesser 3
Steakmesserset 1
Obstmesser 53
Gyuto 3
Wiegemesser 2
Nakiri 4
Brötchenmesser 50
Lachsmesser 3
Konditormesser 1
Zubereitungsmesser 5

Eigenschaften

rostfrei 538
spülmaschinengeeignet 337
ergonomischer Griff 281
eisgehärtet 255
genietete Griffschalen 134
korrosionsbeständig 127
schnitthaltig 105
poliert 83
handgeschärft 117
fugenlos 139
flexibel 86
vernieteter Griff 55
nicht spülmaschinengeeignet 52
langlebig 28
rutschfester Griff 18
für Rechts- und Linkshänder geeignet 15
handgeschmiedet 39
gehärtet 3
handabgezogen 51
blaugepließtet 1
ergonomisch geformt 17
Handschutz 29
antibakteriell 1
antihaftbeschichtete Klinge 1
durchgehender Erl 14
säurefest 7
Fingerschutz 3

Farbe

schwarz 302
silber 161
grau 112
braun 88
rot 16
blau 3
grün 6
weiß 24
edelstahlfarben 11
olive 14
orange 6
hautfarben 7
transparent 6
bordeaux 7
bunt 2
natur 15
beige 4
gold 1
caramel 3
lila 5
pink 1

geeignet für

Gemüse 80
Brot 54
Baguette 49
Brötchen 49
Fleisch 79
Käse 6
Fisch 50
Kräuter 11
Obst 52

Testsieger

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Griffmaterial

Kunststoff 433
Holz 138
Knochen 90
Edelstahl 48
Pakkaholz 32
Olivenholz 39
Polypropylen 9
Micarta 2
Walnussholz 8
Eichenholz 17
Buchenholz 1
Palisanderholz 18
ABS 11
Grenadill 10
Pflaumenholz 1
Nylon 5
Cromargan 17
Rotholz 12
Fasseiche 10
Birkenholz 3
Kirschbaum 7
Bambus 1
Aluminium 1
Hartholz 3
Leinen-Micarta 2
Ebenholz 9

Klingenmaterial

Stahl 394
Edelstahl 286
Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl 229
Damaszener-Stahl 53
Spezialklingenstahl 40
32 Lagen Damast-Stahl 23
Keramik 8
Cromova 18 Stahl 5
Carbonstahl 3
37 Lagen Damast-Stahl 1
67 Lagen Damast-Stahl 7
Messerstahl 5
64 Lagen Damast-Stahl 1
Chrom-Stahl 4
Cromargan 12

Schliffart

beidseitig geschliffen 148
Wellenschliff 77
V-Schliff 5
Kullenschliff 49
Sägeschliff 14
einseitig geschliffen 1
convex geschliffen 10
Doppelwellenschliff 18
konisch geschliffen 3

Härte

55 HRC 2
56 HRC 21
57 HRC 5
58 HRC 30
60 HRC 7
61 HRC 24

WMF Wiegemesser 2-schneidig 18 cm (1873376030) ab 27,07 €

100 / 100 rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: hellgrau Klingenmaterial: Cromargan, Edelstahl, Spezialklingenstahl, Stahl

sehr gute Verarbeitungsqualität

WMF Grand Gourmet Chinesisches Hackmesser 15 cm ab 101,27 €

96 / 100 poliert, rostfrei Farbe: hellgrau, silber Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Cromargan, Edelstahl, Stahl

Premium Qualität dank speziell gehärteter Klinge

WMF Chef's Edition Fleischmesser 20 cm ab 87,99 €

93 / 100 rostfrei Klingenmaterial: Spezialklingenstahl Griffmaterial: Edelstahl

das Handteil ist von höchster Qualität

WMF Grand Gourmet Fleischmesser 20 cm ab 62,73 €

92 / 100 rostfrei Farbe: hellgrau, silber Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Cromargan, Edelstahl, Stahl

saubere Schnittkanten

Friedr.Dick 1905 Tranchiermesser 21 cm ab 54,93 €

87 / 100 rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Stahl

schneidet rohes Fleisch hervorragend

WMF Spitzenklasse Plus Kochmesser 20 cm ab 57,38 €

85 / 100 rostfrei Farbe: schwarz, silber Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Stahl

sehr guter Fingerschutz

WMF Grand Gourmet Santokumesser 18 cm ab 71,04 €

84 / 100 rostfrei Farbe: silber Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Edelstahl, Stahl X50CrMoV15

sehr gute Schärfe und Schnittqualität

Friedr.Dick 1905 Kochmesser 21 cm ab 65,13 €

85 / 100 rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Chromstahl, Edelstahl, Stahl

schlankes Design

WMF Spitzenklasse Plus Kochmesser 15 cm ab 56,59 €

86 / 100 rostfrei Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Griffmaterial: Kunststoff

geringes Gewicht

Victorinox Kochmesser geschmiedet 20 cm (7.7403.20G) ab 85,63 €

89 / 100 rostfrei, spülmaschinengeeignet Klingenmaterial: Schmiedestahl Griffmaterial: Kunststoff

sehr gute Reinigung

Güde The Knife 26 cm Grenadill ab 369,00 €

100 / 100 rostfrei Farbe: braun, schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Stahl

schickes Design

Böker Forge Chefmesser 20 cm ab 58,00 €

84 / 100 rostfrei Farbe: edelstahlfarben, schwarz Klingenmaterial: Edelstahl, Stahl, Stahl X50CrMoV15

gute Klingenschärfe und Schnittqualität

Friedr.Dick Premier Plus Kochmesser 21 cm ab 73,14 €

83 / 100 korrosionsbeständig, poliert, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Stahl, Stahl X45CrMoV15

gute Schneidleistung

WMF Grand Class Kochmesser 20 cm ab 73,95 €

84 / 100 rostfrei Farbe: schwarz, silber Klingenmaterial: Stahl

sehr gute Schärfe und Schnittqualität

ZWILLING Vier Sterne Kochmesser 20 cm ab 14,89 €