Ankarsrum Original Original AKM6230 OB Ocean Blue

Dieser Weizensauerteig mit einem TA von 170 und einem Glutengehalt von 12% im Mehl kann mit dieser Maschine problemlos hergestellt werden. Die hohe TA ist kein Problem für diese Maschine, die auch für ihre Langlebigkeit gelobt wird. Bisher habe ich noch kein Roggenbrot damit gemacht, aber das werde ich bald nachholen. Laut anderen Benutzern ist diese Maschine besonders gut geeignet für das Mischen von Roggenteigen und überzeugt außerdem durch ihre einfache Handhabung.

Die Optik dieser Maschine ist wirklich beeindruckend! Die Verarbeitung ist erstklassig und lässt keine Wünsche offen. Die Knetqualität ist auch nicht schlecht, erfordert jedoch etwas Eingewöhnung. Die Anleitung ist bei der Werkzeugauswahl nicht besonders hilfreich, hier ist eher Ausprobieren angesagt. Die Knetzeiten für feste Teige sind mir persönlich zu lang, andere Maschinen eignen sich hier besser. Für Vielbäcker ist die WILFA Probaker vielleicht die bessere Wahl. Doch das Highlight ist die riesige Schüssel mit fast 7 Litern Volumen, mit der man dank des mitgelieferten Schneebesens sogar ein einzelnes Eiweiß schnell und vollständig schlagen kann. Das hat mich positiv überrascht! Die Maschine ist insgesamt also nicht schlecht, passt aber nicht zu jedem Nutzer. In meinem Fall war sie mir etwas zu umständlich in der Bedienung.

Für uns ist sie die beste Brotteigmaschine, die wir je hatten. Und wir hatten schon so einige. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.

Hervorragend für große Teigmassen wie z. B. Brot und Brötchen Rezension auf Amazon zu Ende lesen.