Kaffeemaschine mit Aromawahl Test

Platz 1: Severin KA 4814

Was ist Kaffeearoma?

Vor allem das Aroma von hochwertigem Kaffee ist aufgrund seiner tausend Aromakomponenten eines der kompliziertesten und vielfältigsten Naturprodukte. Kaffee hat ein breites Spektrum an Aromen, das zu den am schwierigsten zu synthetisierenden gehört. Eine Reihe von Aromen, von Schokolade über Erdnüsse bis hin zu Waldbeeren, lassen sich im Kaffee nachweisen.

Während der Röstung bildet sich das Aroma. Vor allem die Röstdauer und die Temperatur beeinflussen das Ergebnis. Das Aromaprofil eines jeden Kaffees verrät seine einzigartigen Geschmackseigenschaften.

Wie lässt sich das Aroma des Kaffees verbessern?

Damit der Kaffee optimal schmeckt, sollte das Wasser von guter Qualität sein. Mineralhaltiges Wasser wirkt sich negativ auf das Aroma aus. Hartes Wasser, wie es in vielen Teilen der Welt üblich ist, mindert beispielsweise die aromatischen Eigenschaften des Kaffees. Damit Ihr Kaffee am besten schmeckt, sollte die Temperatur nicht zu heiß sein. So sollte zum Beispiel das Mahlwerk eines Vollautomaten nicht zu heiß sein. Außerdem sollte bei einem Vollautomaten oder einer Espressomaschine der Brühdruck nicht zu niedrig sein.

Das volle Aroma des Kaffees kommt nicht zur Geltung, wenn die Maschine nicht regelmäßig gereinigt wird. Vor allem Schimmelpilzablagerungen beeinträchtigen den Geschmack und das Aroma des Kaffees, wenn sie nicht entfernt werden.

Platz 2: Severin KA 4845 TypeSwitch

Welche Rolle spielt die Wasserqualität beim Kaffee?

Die Kaffeequalität wird maßgeblich von der Wasserqualität beeinflusst. Ist das Wasser sehr weich, schmeckt der Kaffee leicht säuerlich, ist es zu hart, schmeckt der Kaffee etwas fad. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollte der Kaffee bei einer Wassertemperatur von 86 - 89 °C gebrüht werden.

Wie sieht es mit der Energieeffizienz von Kaffeemaschinen aus?

Unabhängig von ihrer Bauart bleiben Kaffeemaschinen oft noch lange nach dem Röstvorgang aus Komfortgründen eingeschaltet, selbst wenn die Warmhaltevorrichtung noch eingeschaltet ist. Seit Januar 2015 müssen in Europa verkaufte Kaffeemaschinen im Rahmen der Ökodesign-Richtlinie über eine automatische Abschaltfunktion verfügen.

Es gelten folgende Abschaltzeiten:

• nach 5 Minuten bei Filterkaffeemaschinen mit Thermoskannen
• nach 40 Minuten bei Glaskannenmaschinen
• 30 Minuten nach dem letzten Brühvorgang bei Maschinen mit Kapseln und Pads