Granini Trinkgenuss

„Orangensaft ist unser Liebling. Kein Fruchtsaft wird hierzulande mehr getrunken. Seine orangegelbe Farbe und sein süßsäuerlicher Geschmack zeichnen ihn aus. Viele schätzen ihn auch wegen seines natürlichen Vitamin-C-Gehalts.

Doch unser Orangensaft-Test offenbart große Qualitätsunterschiede: Während einige frisch gepresstem Saft Konkurrenz machen, bringen andere etwa zu wenig Aroma oder Vitamin C mit. Am Ende bewerten wir die Hälfte der 26 Produkte im Test mit gut, zwei sind mangelhaft. Dazwischen gibt es viel saftiges Mittelmaß.“

„Bio und fair vorn. Dreimal “gut” heißt es für zwei Bio- und einen Fairtrade-Orangensaft. Unter den konventionellen Produkten schneiden sieben mit “mangelhaft” oder “ungenügend” ab. Schlechte Noten gab es insbesondere für fehlende Hinweise auf eine faire Produktion sowie Einwegverpackungen.

Valensina mit Vitamin-C-Zusatz. Das ist überflüssig. Orangensaft muss bereits mindestens 200 Milligramm Vitamin C pro Liter enthalten. Das erfüllen alle Produkte. Die meisten liegen sogar deutlich darüber. In vier Produkten steckt künstlich hergestelltes Vitamin C als Antioxidationsmittel: Diese Ascorbinsäure wird zur Farbstabilisierung eingesetzt. Weil der Zusatzstoff unbedenklich ist, werten wir nicht ab. Übrigens: Frisch gepresst toppt abgepackt: 400 bis 500 Milligramm Vitamin C stecken in einem Liter.

Zu viel des Guten. Im Beutelsbacher Orangensaft Demeter Direktsaft hat das Labor einen höheren Gehalt an ätherischem Öl festgestellt als eine Industrie-Richtlinie vorschreibt. Diese hat zum Ziel, den Übergang von Schalenbestandteilen durch zu starkes Auspressen zu begrenzen. Beutelsbacher begründet den erhöhten Gehalt mit dem natürlich hohen Schalenölanteil der verwendeten Orangensorte. Das ändert nichts daran, dass der Gehalt zu hoch ist, warum auch immer. Denkbar ist etwa auch die Zugabe von Zitrusöl, die auch für Direktsaft zulässig ist.

Wie frisch gepresst. Vier der fünf Direktsäfte schmeckten den Sensorikexperten “wie frisch gepresst” – und damit besser als die meisten Säfte aus Konzentrat. Stärkere Abzüge vergaben sie für die Säfte von Rewe und Valensina. Sie machten darin leichte Fehler im Geruch und beim Rewe-Saft auch leichte Fehler im Geschmack aus. Die analytisch ermittelten Aromenprofile waren durchweg in Ordnung.

Kaum faire Label. Zehn Produkte tragen Label, die für einen verantwortungsvolleren Anbau der Orangen sprechen. Den Bio-Anbau bewerten wir grundsätzlich positiv, da keine Pestizide im Einsatz sind, allerdings fehlen soziale Kriterien – oder sie werden, wie bei Demeter, nicht überprüft. Das Fairtrade-Label auf dem konventionellen Pfanner 100 % Orange bewerten wir wegen des möglichen Einsatzes hochgiftiger Pestizide nur mit “gut”, während das Label der Rainforest Alliance unter diesem Testergebnis insgesamt zu einem “befriedigend” führt. Alle anderen Säfte sind nicht gelabelt, für sie heißt es an dieser Stelle “mangelhaft”. Der Grund: Der Verbraucher ist auf ein Label angewiesen, will er seine Kaufentscheidung auch in Hinblick auf eine verantwortungsvollere Produktion treffen.

Schlechte Noten für Einweg. Laut dem Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg (IFEU) sind Einwegflaschen aus PET genauso kritisch zu sehen wie Glas-Einweg. Denn bedingt durch eine Sauerstoffbarriere etwa aus Polyamid lässt sich der Kunststoff nicht hochwertig recyceln. Getränkekartons beurteilt das IFEU positiv, da sie sich gut wiederverwerten lassen.“