Leifheit Pizzastein (03160)

Nach Empfehlung habe ich diesen Backstein gekauft und bin begeistert. Die Pizza darauf schmeckt authentisch wie beim Italiener, anders als auf dem Blech. Trotz Verfärbungen ist die Qualität ausgezeichnet. Ein voller Erfolg für mich!

Ich habe das Pizza-Steinset bisher nur für Pizza ausprobiert und war sehr zufrieden. Der Boden der Pizza war knusprig, aber nicht zu hart - wie beim guten Italiener. Es erfordert etwas Übung, die Pizza auf das neue Brett zu bringen, da der Teig nicht so gut rutscht. Mein Tipp: Am Anfang kleinere Pizzen backen. Der Stein lässt sich leicht mit einem Ceranfeldschaber reinigen und wird danach wie gebraucht aussehen. Zudem verbreitet sich ein angenehmer Duft wie in einer Pizzeria in der Küche, wenn eine Pizza zu weit in den Ofen rutscht.

Der Pizzastein benötigt 30 Minuten Vorwärmzeit. Die Pizza wird dann auf den Holzschieber gelegt und in den Ofen geschoben. Die Pizza rutschte fast nicht vom Schieber und der heiße Pizzastein war schwer zu erreichen. Nach zwei fehlgeschlagenen Versuchen habe ich Mini-Pizzen gemacht, die besser auf den Stein passten. Geschmacklich waren sie jedoch hervorragend.

Der Pizzastein hat viel Spaß gemacht und ich konnte köstliche Pizzen und Lahmacun mit eigenem oder Fertigteig zubereiten. Nach dem Aufheizen war die Pizza in nur vier bis fünf Minuten fertig. Leider ist der Stein nach nur vier Wochen ohne erkennbaren Grund in zwei Teile zerbrochen: Nach dem letzten Backen war er plötzlich im Ofen kaputt. Sehr schade, da er gut funktionierte, aber nicht lange hielt. Wahrscheinlich werde ich auf ein anderes, robusteres Produkt umsteigen.

Leider ist der Pizzastein beim zweiten Gebrauch gerissen, vermutlich wegen seiner Dicke von 1 cm. Meine anderen Pizzasteine sind alle mindestens 1,5 cm stark und haben bisher keine Probleme bereitet. Es lohnt sich also, in ein etwas dickeres Modell zu investieren, um längere Freude daran zu haben.

Nach nur fünf Pizzen zeigten sich bereits Risse und Brüche in der Pizza-Form. Für den Preis von 20€ hatte ich eine bessere Qualität erwartet.