Axtschlag Wood Smoking Chips Oak 1 kg

Die Räucherchips haben eine gleichmäßige Größe und passen perfekt ins Edelstahlrohr. Ich habe sie trocken benutzt, aber beim nächsten Mal werde ich sie anfeuchten oder wässern. Einen signifikanten Geschmacksunterschied konnte ich leider nicht feststellen.

Dieses Räuchermehl ist ideal für den Kaltrauchgenerator. Es empfiehlt sich, es vorher leicht einzulegen. Die Rauchentwicklung ist gut, allerdings fehlt es etwas an Geschmack, weshalb Buchenholz hinzugefügt werden sollte. Dies verleiht nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern optimiert auch die Farbe des Räucherguts. Ich bin mit der Mischung von diesem Räuchermehl und Buchenholz für Würstchen und Schinken sehr zufrieden.

Ich habe den Waller in meiner Weberkugel mit diesen Chips geräuchert. Nachdem die Chips kurz gewässert wurden, wurden sie entweder direkt auf die Kohlen oder in eine Räucherbox gelegt. Das entstandene Aroma und die goldene Farbe waren für mich perfekt. Aufgrund der Größe des Fisches habe ich zwei Räucher-Durchläufe gemacht. Ich empfehle sie besonders für Fisch, obwohl ich sie noch nicht mit Fleisch oder Geflügel ausprobiert habe. Die Anwendung mit den Chips war für mich angenehmer als mit Räuchermehl.

Ich habe dieses Wochenende zum ersten Mal Pulled Pork zubereitet und dabei die Räucherchips (Apfel) verwendet. Vorher habe ich einen Teil der Chips eingeweicht. Ich habe Johnny Walker Red Label als Wasserersatz verwendet. Nach 12 Stunden Grillen habe ich etwa ein halbes Kilo Räucherchips verbraucht und das Ergebnis war fantastisch. Das Fleisch hatte ein angenehmes Raucharoma, ohne einen seltsamen Geschmack zu hinterlassen. Der einzige Nachteil war, dass die Chips die Temperatur stark erhöhten, was mich etwas erschreckte. Aber sobald man weiß, dass es nur kurzfristig ist (bis die Chips verbrannt sind), ist es nicht so schlimm. Ich werde diese Räucherchips auf jeden Fall wieder kaufen. Die Qualität ist top und die Verpackung sieht im Grillregal toll aus.

Ich habe diese Woods für die BCB verwendet und alle waren begeistert vom (kräftigen aber nicht aufdringlichen) Raucharoma. Die Woods (insgesamt 6 Handvoll) wurden vor dem Grillen etwa 1,5 Stunden in Wasser eingeweicht und dann auf die glühenden Briketts gelegt. Das Ergebnis war überwältigend! Das Fleisch hatte einen köstlichen Geschmack und war zart und saftig. Ich kann diese Woods nur wärmstens empfehlen für alle, die ihr Grillgut mit einem einzigartigen Raucharoma veredeln möchten. Ich war wirklich positiv überrascht und werde sie auf jeden Fall wieder kaufen. 5 Sterne! 🌟🔥🥩

Ich habe die Schnipsel gemäß den Anweisungen im Wasser eingeweicht und eine Handvoll auf die glühende Kohle geworfen. Fünf Minuten später saßen wir neben dem Grill und fragten uns, woher dieser köstliche Geruch kam. Der erzeugte Rauch duftet grob wie in einer hochwertigen Holzsauna - einfach fantastisch und viel intensiver als erwartet. Das Fleisch selbst duftet angenehm nach Holzrauch, wenn man es auf den Teller legt. Ob man den Rauch auch herausschmeckt... vielleicht dezent... das werde ich weiter beobachten. Dank des geringen Materialverbrauchs und des erschwinglichen Preises werde ich die Schnipsel auf jeden Fall weiterverwenden! Ein erneuter Kauf ist sehr wahrscheinlich.