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14 beschichtete Pfannen im Test

Stiftung Warentest

01/2021 - Stiftung Warentest

Damit Gemüse nicht anpappt, ebenso wenig Fleisch, Fisch & Co. bieten viele moderne Pfannen eine Antihaftbeschichtung. Stiftung Warentest hat sich 14 Modelle am Markt genauer angesehen und diese auf Haltbarkeit, Qualität oder auch Handhabung genauer getestet.

"In beschichtete Pfannen brennt das Gargut nicht so leicht an. Aber: Sie sind sehr empfindlich. Das zeigt der Pfannen-Test der Stiftung Warentest: Früher oder später verliert jede Versiegelung ihre Wirkung. Nur 4 von 14 Pfannen sind gut. Manch teure Markenpfanne ist insgesamt schlechter als günstige Modelle (Preise: 17 bis 129 Euro). Zwei Pfannen bergen Sicherheitsrisiken und sind mangelhaft. Unter anderem im Test: Pfannen von WMF, Le Creuset und Lidl."

1
GastroSus Diamas Pro Industar

GastroSus Diamas Pro Industar

2,2 - gut

»Die Beschichtung der GastroSus Diamas Pro Industar zeigt sich ablösebeständig und korrosionsbeständig, die Antihafteigenschaften nach längerem Gebrauch sind aber nur mittelmäßig. Beim Braten macht die Pfanne eine gute Figur, zeichnet sich durch eine gute Wärmeverteilung und eine sehr hohe Wärmespeicherung aus. Der Griff ist nicht allzu handlich, das Ausgießen wiederum gelingt hier sehr gut. Auch in puncto Sicherheit kann die beschichtete Pfanne überzeugen.«

  • Beschichtung: 2,5 - gut
  • Braten: 1,9 - gut
  • Handhabung: 2,6 - befriedigend
  • Sicherheit: 1,0 - sehr gut
2
Fissler Adamant Comfort Bratpfanne 20 cm

Fissler Adamant Comfort Bratpfanne 20 cm

2,4 - gut

»Die Fissler Adamant Comfort Bratpfanne kommt in einer sehr guten Auslieferungsqualität daher, der Griff ist handlich. Zudem steht die Pfanne sehr gut und punktet mit einem hohen Maß an Sicherheit. Ausgießen lässt sie sich aber nicht besonders gut. In Sachen Beschichtung zeigt sie sich beständig gegen Ablösungen und Korrosionen, nach längerem Gebrauch sind die Antihafteigenschaften dann aber nicht mehr optimal. Die Wärmeverteilung ist auf dem Wärmestrahlkochfeld gut, auf Induktionskochfeldern aber nur mäßig. Bei Induktion ist sie aber sehr schnell aufgeheizt, beim klassischen Kochfeld dauert es deutlich länger. Die Wärmespeicherung dieser Pfanne ist generell nur befriedigend.«

  • Beschichtung: 2,5 - gut
  • Braten: 2,3 - gut
  • Handhabung: 2,7 - befriedigend
  • Sicherheit: 1,3 - sehr gut

ab 53,91

9 Angebote

3
Woll Concept Bratpfanne 20 cm (520NC)

Woll Concept Bratpfanne 20 cm (520NC)

2,5 - gut

»Leider konnte die Woll Concept Bratpfanne in Sachen Beschichtung kaum überzeugen. Beispielsweise ließ sich eine eingebrannte Milchkruste nur noch unter starkem Schaben mit einem Holzlöffel lösen und die Antihafteigenschaften nach längerem Gebrauch waren schwach. Weiterhin steht die Pfanne nicht gut und ließ sich nur mäßig per Hand reinigen. Die Wärmeverteilung wiederum ist gut und die Pfanne schnell aufgeheizt. Auch die sehr gute Wärmespeicherung spricht für diese Wahl. Zudem punktet die Bratpfanne von Woll mit einem sehr hohen Maß an Sicherheit.«

  • Beschichtung: 3,2 - befriedigend
  • Braten: 2,0 - gut
  • Handhabung: 2,4 - gut
  • Sicherheit: 0,7 - sehr gut

32,99

1 Angebot

3
Zwilling Madura Plus Bratpfanne 20 cm

Zwilling Madura Plus Bratpfanne 20 cm

2,5 - gut

»Die Antihafteigenschaften der Zwilling Madura Plus Bratpfanne sind gut, selbst nach längerem Gebrauch. Beim Braten mit klassischem Kochfeld bietet die Pfanne eine gute Wärmeverteilung und heizt schnell auf. Beim Induktionskochfeld ist die Wärmeverteilung hingegen nur mäßig, dafür heizt die Pfanne aber noch schneller auf. Die sicher stehende Pfanne bietet bei der Wärmespeicherung wiederum nur mäßige Eigenschaften. Die Reinigung gestaltet sich sowohl per Hand als auch in der Spülmaschine einfach, Ausgießen lässt sich die Pfanne aber eher schlecht. Auch gibt es in Sachen Sicherheit Abzüge aufgrund der Grifftemperatur und Griffgestaltung.«

  • Beschichtung: 2,5 - gut
  • Braten: 2,2 - gut
  • Handhabung: 2,7 - befriedigend
  • Sicherheit: 2,8 - befriedigend

34,99

1 Angebot

5
Berndes Bratpfanne Balance Induction Enduro Aluminium 20 cm

Berndes Bratpfanne Balance Induction Enduro Aluminium 20 cm

2,6 - befriedigend

»Die Berndes Bratpfanne Balance Induction Enduro punktet mit einer guten Beschichtung mit sehr hoher Auflösungsbeständigkeit. Nach längerem Gebrauch sind die Antihafteigenschaften aber auch hier nur noch mäßig. Auf einem Induktionskochfeld heizt die Pfanne sehr schnell auf, die Wärmeverteilung ist aber nur mäßig. Die Pfanne kann auch auf klassischen Kochfeldern zum Einsatz kommen, bietet hier aber ebenso nur eine mäßige Wärmeverteilung und braucht sehr lange zum Aufheizen. Die Handhabung ist einfach, Ausgießen lässt es sich mit dieser Pfanne aber nicht gut.«

  • Beschichtung: 2,3 - gut
  • Braten: 2,8 - befriedigend
  • Handhabung: 2,9 - befriedigend
  • Sicherheit: 2,0 - gut

31,40

1 Angebot

5
Elo Granit Solution Bratpfanne 20 cm

Elo Granit Solution Bratpfanne 20 cm

2,6 - befriedigend

»Die Elo Granit Solution Bratpfanne ist schnell aufgeheizt und bietet eine gute Standfestigkeit, bei Induktionskochfeldern ist die Wärmeverteilung aber nur mäßig. Die Beschichtung zeigt sich beständig gegen Korrosion und Ablösung, die Antihafteigenschaften nach längerem Gebrauch sind wiederum nur befriedigend. Schade zudem, dass diese Pfanne meist mit lockerem Griff ausgeliefert wird, hier bedarf es eines Schraubendrehers zur Befestigung.«

  • Beschichtung: 2,3 - gut
  • Braten: 2,5 - gut
  • Handhabung: 3,2 - befriedigend
  • Sicherheit: 2,7 - befriedigend

ab 23,99

2 Angebote

5
Rösle Cadini Bratpfanne 20 cm (91750)

Rösle Cadini Bratpfanne 20 cm (91750)

2,6 - befriedigend

»Die Rösle Cadini Bratpfanne ist bei Induktionskochfeldern sehr schnell aufgeheizt, bei Wärmestrahlungskochfeldern dauert es etwas länger. Die Wärmeverteilung hingegen ist auf Induktionskochfeldern etwas schwächer. Die Wärmespeicherung dieser Pfanne ist generell mäßig. Auch sind die Antihafteigenschaften nach längerem Gebrauch nicht allzu gut. Die Pfanne wird zudem nicht explizit für die Reinigung in der Spülmaschine empfohlen, was den Komfort natürlich einschränkt. In punkto Sicherheit gibt es aber keinen Grund zu Beanstandung.«

  • Beschichtung: 3,2 - befriedigend
  • Braten: 2,5 - gut
  • Handhabung: 2,2 - gut
  • Sicherheit: 1,7 - gut

36,68

1 Angebot

8
Tefal Titanium Fusion 20 cm

Tefal Titanium Fusion 20 cm

2,7 - befriedigend

»Die Bratpfanne Tefal Titanium Fusion zeichnet sich durch eine gute Ablösungs- und Korrosionsbeständigkeit aus, wobei die Antihafteigenschaften der Beschichtung nach längerem Gebrauch nur mäßig sind. Auch die Wärmeverteilung, gerade bei Induktion, ist eher schwach. Hinzu kommt eine befriedigende Wärmespeicherung und auch die Standfestigkeit der Pfanne könnte besser sein. An der Handhabung gibt es nicht viel auszusetzen, in puncto Sicherheit wiederum könnte sie besser sein.«

  • Beschichtung: 2,9 - befriedigend
  • Braten: 2,8 - befriedigend
  • Handhabung: 2,4 - gut
  • Sicherheit: 2,7 - befriedigend
9
Lidl Ernesto Titanplasma

Lidl Ernesto Titanplasma

2,8 - befriedigend

»Die Auslieferungsqualität der Lidl Ernesto Titanplasma ist nicht sonderlich gut, so ist beispielsweise der Griff nicht festgeschraubt. Auch lässt sich mit dieser Pfanne nur schlecht ausgießen, was die Handhabung generell nur mäßig erscheinen lässt. Die einfache Reinigung hingegen gefällt gut, ebenso wie die Sicherheit. Bei der Beschichtung zeigt die Pfanne eine nur mäßige Ablösungs- und Korrosionsbeständigkeit. Die Antihafteigenschaft nach längerem Gebrauch ist jedoch gut.«

  • Beschichtung: 2,5 - gut
  • Braten: 2,7 - befriedigend
  • Handhabung: 3,2 - befriedigend
  • Sicherheit: 1,8 - gut
10
Ballarini Alba Pfanne 28 cm

Ballarini Alba Pfanne 28 cm

2,9 - befriedigend

»Die Ballarini Alba Pfanne weiß in punkto Sicherheit mit guten Eigenschaften zu gefallen, auch die Beschichtung ist hinsichtlich der Ablösungs- und Korrosionsbeständigkeit eine gute Wahl. Nach längerem Gebrauch ist die Antihafteigenschaft aber nur noch mäßig. Zudem ist die Wärmeverteilung in der Pfanne nicht optimal, ebenso braucht sie bei Wärmestrahlkochfeldern sehr lange zum Aufheizen. Bei Induktion hingegen heizt sie sehr schnell auf. Schwächen zeigt die Pfanne beim Ausgießen und auch die Reinigung könnte komfortabler gelingen.«

  • Beschichtung: 2,6 - befriedigend
  • Braten: 2,9 - befriedigend
  • Handhabung: 3,5 - befriedigend
  • Sicherheit: 2,2 - gut

ab 79,95

3 Angebote

11
Le Creuset Aluminium-Antihaft flach 20 cm

Le Creuset Aluminium-Antihaft flach 20 cm

3,1 - befriedigend

»Die Pfanne Le Creuset Aluminium-Antihaft flach bietet auch nach längerem Gebrauch eine gute Antihafteigenschaft. Sie ist bei Induktion sehr schnell aufgeheizt und auch die Wärmespeicherung ist gut. Die Wärmeverteilung wiederum könnte besser sein. Das Ausgießen gestaltet sich hier sehr schwierig, zumal aufgrund der Grifftemperaturen und Griffgestaltung auch hinsichtlich der Sicherheit Abzüge gemacht werden müssen. Die Reinigung in der Spülmaschine funktioniert hier prima.«

  • Beschichtung: 2,5 - gut
  • Braten: 2,5 - gut
  • Handhabung: 3,2 - befriedigend
  • Sicherheit: 3,6 - ausreichend
12
WMF PermaDur Excellent Stielpfanne 20 cm

WMF PermaDur Excellent Stielpfanne 20 cm

3,5 - befriedigend

»Die Stielpfanne WMF PermaDur Excellent wird leider nicht zwangsläufig mit einem festen Griff ausgeliefert, hier kann unter Umständen ein Schraubenzieher gefragt sein. Weiterhin bietet die Pfanne eine nur schlechte Korrosionsbeständigkeit. Die Antihafteigenschaft nach längerem Gebrauch ist aber gut. Auch bei der Wärmeverteilung und der Aufheizzeit macht sie eine gute Figur, die Wärmespeicherung dürfte aber wiederum etwas besser sein.«

  • Beschichtung: 4,0 - ausreichend
  • Braten: 2,3 - gut
  • Handhabung: 3,0 - befriedigend
  • Sicherheit: 1,9 - gut

ab 44,31

7 Angebote

13
Ikea 365+ Bratpfanne

Ikea 365+ Bratpfanne

4,7 - mangelhaft

»Die Ikea 365+ Bratpfanne kommt nicht über ein mangelhaftes Gesamtergebnis hinaus. Der Hauptgrund dafür ist im Griff zu finden. Dieser wird beim Braten derart heiß, sodass man sich am Metall ohne Handschuhe verbrennen kann. Auch ist die Pfanne kaum standfest, lässt sich schlecht ausgießen und verteilt die Wärme gerade bei Induktion sehr schlecht. Da hilft auch die gute Antihafteigenschaft nach längerem Gebrauch wenig.«

  • Beschichtung: 2,7 - gut
  • Braten: 2,7 - befriedigend
  • Handhabung: 3,6 - ausreichend
  • Sicherheit: 4,7 - mangelhaft
14
Steinbach Altadena Bratpfanne 24 cm

Steinbach Altadena Bratpfanne 24 cm

5,5 - mangelhaft

»Die Steinbach Altadena Bratpfanne landet auf dem letzten Platz im Test. Der Grund dafür ist die mangelhafte Festigkeit des Griffs, welcher im Test gebrochen ist. Weiterhin lässt sich die Pfanne schlecht ausgießen und auch die Antihafteigenschaft nach längerem Gebrauch ist nicht gut. Zudem braucht die Pfanne beim klassischen Kochfeld sehr lange zum Aufheizen, beim Induktionskochfeld geht es dafür umso schneller.«

  • Beschichtung: 2,9 - befriedigend
  • Braten: 3,0 - befriedigend
  • Handhabung: 2,9 - befriedigend
  • Sicherheit: 5,5 - mangelhaft