Stiftung Warentest - 23 Wetzstäbe und Schärfgeräte Testsieger

»Der Name ist hier Programm: Der Wetzstahl von WMF ist tatsächlich Spitzenklasse! In fast allen Punkten schneidet das Modell gut bis sehr gut ab. Am besten ist das Ergebnis bei den Schärfergebniss...«

»Geht es um das Preis-Leistungs-Verhältnis, kommt kein anderer Wetzstab im Test an den von Wüsthof heran. Er rangiert in der Bestenliste sehr weit oben und ist dabei ungemein günstig. Die Ergebnis...«

»Am Ende kann der Wetzstahl von Zwilling in einem Atemzug mit den Bestplatzierten im Test genannt werden, denn viel trennt die Modelle nicht. Die Schärfergebnisse sind bei allen Messerarten und -g...«

»Das beste Schärfgerät im Test überzeugt gleich in mehrfacher Hinsicht und eignet sich sowohl für den Grob- als auch für den Feinschliff. Alle Messergrößen werden exzellent geschärft, allerdings m...«

»Der elektrische Messerschärfe ist teuer, aber dafür auch insgesamt wirklich gut und empfehlenswert. Aufgrund des hohen Gewichts muss man beim Umgang allerdings etwas aufpassen. Fällt das Gerät au...«

»Von außen erinnert der Messerschärfer, ganz wie es der Name auch schon andeutet, an eine Computer-Maus. Das macht den Umgang insgesamt zwar etwas gewöhnungsbedürftig und tatsächlich kann man die ...«

»Vom Prinzip her gehört der Schleifstein sicherlich zu den simpelsten Testkandidaten. Das einfache Prinzip geht aber voll auf und nicht zu Unrecht lag der Kai Shun in der Gunst der Tester sehr wei...«

»Der Synthetikstein von WMF ist gleich in mehrfacher Sicht attraktiv. Das Modell ist schmal und leicht, bietet zwei Körnungen und hinterlässt großartige Ergebnisse beim Schärfen unabhängig von der...«

»Der Dick Haushaltsstahl verrichtet seine Arbeit hervorragend und sorgt für durchgehend gute bis sehr gute Schärfergebnisse. Gleichzeitig weist das Modell keine gravierenden Mängel auf, weswegen m...«

»Der Wetzstahl aus Keramik sorgt für gute Ergebnisse beim Schärfen und macht es dem Nutzer in puncto Handhabung außerdem angenehm einfach. Zwar muss das Modell recht häufig gereinigt worden, doch ...«

»Der Wetzstahl von Wüsthof ist besonders edel, so ist sein Stahl diamantbeschichtet und zugleich auch noch recht lang. Nicht zuletzt aufgrund der hochwertigen Materialien und der gleichsam hochwer...«

»Der Teuerste Wetzstab im Test ist nicht ohne Schwächen, aber insgesamt immerhin gut und damit eine Empfehlung wert. Die harte Kristallbeschichtung aus Wolframkarbid sorgt für durchweg gute Schärf...«

»Der Synthetikstein ist im Vergleich zu ähnlichen Modellen im Test relativ teuer, kann dafür aber auch alle getesteten Klingen sehr gut schärfen und schont dabei gleichzeitig die Messer. Die Verar...«

»Wer etwas mehr Geld für einen Schleifstein in die Hand nehmen möchte, bekommt mit dem Chroma Japanese Whetstone St-1000 ein standsicheres Modell, das im Test hervorragende Ergebnisse bei allen Me...«

»Vom Äußeren her macht der Schärfer aus unglasiertem Porzellan einiges her. Die ?Bank-Form?, sieht dabei nicht nur gut aus, sondern sorgt auch noch für eine hervorragende Standfestigkeit. Allerdin...«

»Der Wetzstahl von Ikea fällt vor allem aufgrund seines sehr hohen Gewichts auf, welches im Test eher negativ wahrgenommen wurde. Ein gewisser Kraftakt ist bei der Nutzung definitiv vonnöten. Der ...«

»Der Fackelmann ist einerseits genial, andererseits aber auch wiederum eher enttäuschend. Grundsätzlich dürfte das Modell schon aufgrund seines niedrigen Preises in der Gunst der Verbraucher weit ...«

»Schon beim reinen Ansehen des Porzellanschärfers kommt der ein oder andere Zweifel auf, ob das Modell wirklich standfest ist. Beim Ausprobieren stellt sich dann schnell heraus: Ist es nicht. Ersc...«

»Das Schärfgerät mit austauschbarer Schleifscheibe ist nicht wirklich gut und damit auch nicht wirklich zu empfehlen. In allen Bewertungspunkten schneidet das Modell lediglich befriedigend ab. Mit...«

»Der Messerschärfer ist extrem robust und hält selbst einen Sturz unbeschadet aus. Zudem ist das Gerät ungemein lange haltbar. Das niedrige Gewicht sorgt außerdem für einen angenehmen Umgang. Denn...«

»Der Fackelmann ist mit Abstand der schlechteste Wetzstab im Test und der einzige wirkliche Ausfall im gesamten Feld. Größtes Problem ist der viel zu weiche Stahl, in den sich sehr scharfe Messer ...«

»Priorität bei Vulkanus war offensichtlich, ein Gerät zu entwickeln, das optisch auffällt und seine Hauptaufgabe, das Schärfen von Messern, sehr ansprechend erfüllt. In diesen beiden Punkten kann ...«

»Das günstige Schärfgerät ist laut Hersteller nicht für asiatische Klingen geeignet, sollte aber auch so besser nicht in die Nähe guter Messer gelassen werden. Dabei geht es weniger um schlechte E...«