Kategorien

Stiftung Warentest - 20 Kochmesser Testsieger

19 Produkte im Vergleich von Stiftung Warentest

Stiftung Warentest

12/2014 - Stiftung Warentest

Hobbyköche schneiden häufig mit irgendwelchen Messern, wer viel kocht greift aber schon jetzt oder spätestens in Zukunft zu einem richten Kochmesser. Diese bieten eine deutlich bessere Schneidleistung und erleichtern einige Arbeitsschritte um ein Vielfaches. Welches Messer hier die beste Wahl ist wollte Stiftung Warentest genauer wissen und hat sich 20 Kochmesser genauer angesehen.

Original Beschreibung von Stiftung Warentest:

"Küchenlaien schneiden mit irgendwas, Könner mit einem sorgsam gewählten Kochmesser. Drei Typen konkurrieren um die Gunst der Köche: klassische Kochmesser mit spitz zulaufender Klinge, Santokus japanischer Art mit kürzerer Klinge sowie Keramikmesser. 20 dieser Messer untersuchten die Prüfer ? vom Billigmodell für 12 Euro bis zur Edelausgabe für 209 Euro, von Ikea bis zum Porsche-Design des Chroma Type 301. Im Test erweist sich nicht alles als gut, was teuer ist."

1
Böker Forge Chefmesser 20 cm

ab 58,00

7 Angebote

Böker Forge Chefmesser 20 cm

1,8 - gut

»Das Küchenmesser schneidet im Test außerordentlich gut ab. In keinem Teilbereich fällt die Wertung schlechter als ?gut? aus. Im Punkt Haltbarkeit verdient sich das Modell sogar die Note ?Sehr gut...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 1,8 - gut
  • Haltbarkeit: 1,5 - sehr gut
  • Reinigen: 2,4 - gut
2
WMF Grand Class Kochmesser 20 cm

ab 73,95

8 Angebote

WMF Grand Class Kochmesser 20 cm

1,8 - gut

»Das klassische Küchenmesser von WMF liegt in der Gesamtwertung gleichauf mit dem Böker Forge auf dem ersten Platz in dieser Kategorie. Als einziges Messer in seiner Sparte gelingt es dem Grand Cl...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 1,8 - gut
  • Haltbarkeit: 1,6 - gut
  • Reinigen: 2,2 - gut
3
Friedr.Dick Premier Plus Kochmesser 21 cm

ab 73,21

8 Angebote

Friedr.Dick Premier Plus Kochmesser 21 cm

1,9 - gut

»Das Dick Premier Plus ist ein gutes Kochmesser, das von kaum einem anderen klassischen Kochmesser im Test übertroffen wird. Gerade die Schnittleistung bzw. -qualität gefällt auf ganzer Linie. Hin...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 1,9 - gut
  • Haltbarkeit: 1,9 - gut
  • Reinigen: 2,0 - gut
4
Fissler Perfection Kochmesser 20 cm

Fissler Perfection Kochmesser 20 cm

1,9 - gut

»Mit guten bis sehr guten Wertungen in allen Bewertungspunkten fällt die Gesamtwertung hier am Ende ebenfalls gut aus. Mängel oder Schwächen lassen sich nicht finden. Das Messer schneidet gut und ...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 2,1 - gut
  • Haltbarkeit: 1,7 - gut
  • Reinigen: 1,8 - gut
6
FELIX Solingen Kochmesser Gloria 21 cm

FELIX Solingen Kochmesser Gloria 21 cm

2,3 - gut

»Das klassische Küchenmesser aus der Solinger Messerschmiede Felix wird im Test verdient mit einer guten Bewertung ausgezeichnet. Dank der hohen Klingenschärfe fällt die Schnittqualität gut aus un...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 2,1 - gut
  • Haltbarkeit: 2,7 - befriedigend
  • Reinigen: 2,5 - gut
7
Ikea Gynnsam 21 cm

Ikea Gynnsam 21 cm

2,3 - gut

»Man kann dem Messer von Ikea zwei Dinge zur Last legen. Dies wäre einerseits die nur befriedigende Haltbarkeit der Klingenschärfe und andererseits das nur ausreichende Urteil für die Beständigkei...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 1,8 - gut
  • Haltbarkeit: 3,5 - befriedigend
  • Reinigen: 1,9 - gut
8
Chroma Type 301 Kochmesser 20 cm

ab 138,00

3 Angebote

Chroma Type 301 Kochmesser 20 cm

2,4 - gut

»Die Klinge des Chroma hat Probleme mit der Beständigkeit gegen Risse, was die weitreichenden Abzüge im Punkt Haltbarkeit erklärt. Davon abgesehen lassen sich hier jedoch keine eklatanten Mängel f...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 1,8 - gut
  • Haltbarkeit: 3,5 - befriedigend
  • Reinigen: 2,0 - gut
9
Burgvogel Oliva Line Kochmesser 20 cm

ab 105,49

3 Angebote

Burgvogel Oliva Line Kochmesser 20 cm

2,8 - befriedigend

»Das klassische Küchenmesser aus der Schmiede von Burgvogel überzeugt durch seine hohe Schnittqualität wie auch durch seine gute Ergonomie, zeigt jedoch bei der Bruchfestigkeit der Klinge große Sc...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 2,0 - gut
  • Haltbarkeit: 3,8 - ausreichend
  • Reinigen: 2,3 - gut
10
ZWILLING Professional S Kochmesser 20 cm

ab 65,87

11 Angebote

ZWILLING Professional S Kochmesser 20 cm

2,8 - befriedigend

»Das Zwilling hätte durchaus eine bessere Bewertung verdient gehabt, sieht man sich die gute Schnittqualität und Ergonomie in Verbindung mit dem guten Gesamturteil im Punkt Reinigen an. Für die Sp...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 2,0 - gut
  • Haltbarkeit: 3,8 - ausreichend
  • Reinigen: 1,9 - gut
11
Fackelmann Nirosta Saphir, 37 cm

Fackelmann Nirosta Saphir, 37 cm

3,4 - befriedigend

»Das Fackelmann Nirosta hat ein großes Problem, und das ist die Haltbarkeit der Klingenschärfe. Diese ist leider so schlecht, dass sie im Alleingang den ansonsten befriedigenden bis guten Eindruck...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 3,1 - befriedigend
  • Haltbarkeit: 4,4 - ausreichend
  • Reinigen: 2,1 - gut
12
Tupperware D190 Kochmesser Universal-Serie

49,99

1 Angebot

Tupperware D190 Kochmesser Universal-Serie

3,4 - befriedigend

»Das Messer von Tupperware zeigt im Test leider einige Schwächen und muss sich am Ende den letzten Platz in der Kategorie der klassischen Küchenmesser teilen. Immerhin für ein befriedigendes Urtei...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 3,3 - befriedigend
  • Haltbarkeit: 3,7 - ausreichend
  • Reinigen: 2,3 - gut
13
KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm

ab 173,97

15 Angebote

KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm

1,6 - gut

»Glückwunsch an das Kai Shun Premier aus der Serie von Tim Mälzer, denn dieses ist das beste Santokumesser im Vergleich. Diesen Platz verdient sich das Modell in erster Linie durch seine überragen...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 1,4 - sehr gut
  • Haltbarkeit: 1,8 - gut
  • Reinigen: 2,1 - gut
14
WMF Grand Gourmet Santokumesser 18 cm

ab 67,99

10 Angebote

WMF Grand Gourmet Santokumesser 18 cm

1,8 - gut

»Will man ein gutes Santokumesser, so macht man mit dem WMF Grand Gourmet auf jeden Fall nichts falsch. Das Modell überzeugt durch seine sehr hohe Schnittqualität ebenso wie durch seine insgesamt ...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 1,8 - gut
  • Haltbarkeit: 1,6 - gut
  • Reinigen: 1,9 - gut
15
Wüsthof Grand Prix II Santokumesser 17 cm

Wüsthof Grand Prix II Santokumesser 17 cm

1,8 - gut

»Das Wüsthof Grand Prix II ist ein gutes Santokumesser mit guter Schnittqualität, durchdachter Ergonomie sowie einer insgesamt hervorragenden Haltbarkeit. Gerade in letzterem Punkt kann es praktis...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 1,8 - gut
  • Haltbarkeit: 1,5 - sehr gut
  • Reinigen: 2,6 - befriedigend
16
Zwilling Twin Profection Santokumesser 18 cm

Zwilling Twin Profection Santokumesser 18 cm

1,8 - gut

»Dank guter Bewertungen in allen Bewertungspunkten ist es kein Wunder, dass das Santokumesser von Zwilling auch die entsprechende Gesamtwertung erhält. Ein paar Aspekte vermögen dabei besonders po...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 1,8 - gut
  • Haltbarkeit: 1,9 - gut
  • Reinigen: 1,9 - gut
17
Chroma Haiku Santoku 17 cm

119,90

1 Angebot

Chroma Haiku Santoku 17 cm

2,6 - befriedigend

»Auch wenn das Chroma im Vergleich der Santokumesser nur den letzten Platz einnimmt, so kann es sich doch erhobenen Hauptes aus dem Test verabschieden, denn schlecht ist es in keinem Fall. Die Sch...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 2,3 - gut
  • Haltbarkeit: 2,7 - befriedigend
  • Reinigen: 4,0 - ausreichend
18
Kyocera FK-180WH-BK Keramikmesser

Kyocera FK-180WH-BK Keramikmesser

2,3 - gut

»Das Kyocera FK-180WH-BK ist das beste Keramikmesser im Test und wird am Ende mit einer guten Gesamtwertung entlassen. Diese verdankt es vor allem seiner hohen Schnittqualität, der guten Ergonomie...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 1,8 - gut
  • Haltbarkeit: 3,5 - befriedigend
  • Reinigen: 1,7 - gut
19
Zassenhaus Kochmesser Ceramic 17 cm

11,99

1 Angebot

Zassenhaus Kochmesser Ceramic 17 cm

3,3 - befriedigend

»Mehr als ein durchschnittliches Urteil verdient sich das Keramikmesser von Zassenhaus im Test nicht. Schon das Schneiden gelingt hier nur mäßig. Deutliche Abzüge sind zudem im Punkt Haltbarkeit n...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 3,0 - befriedigend
  • Haltbarkeit: 4,2 - ausreichend
  • Reinigen: 2,1 - gut
20
Bodum Bistro Kochmesser Keramik 18 cm schwarz

Bodum Bistro Kochmesser Keramik 18 cm schwarz

3,5 - befriedigend

»Überwältigend positiv fällt die Bewertung für das Bodum Bistro Kochmesser nicht gerade aus und am Ende wird sogar das befriedigende Bewertungsniveau nur knapp erreicht. Die größten Schwächen offe...«

  • Schneiden, Wiegen, Hacken: 2,8 - befriedigend
  • Haltbarkeit: 4,5 - ausreichend
  • Reinigen: 2,4 - gut